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おまかせコース

※価格は税抜き表示です。

DECO

DECO

※お一人様10,000円以上のコースは要予約となります。
ご相談の上お好みの料理を、ご予算に合わせてお作り致します。
※サービス料としてお会計に対して10%頂戴しております。

サーモンのお刺身風サラダ仕立て

料理2(白皿)

彩り豊かなオードブルは、
オリーブオイルと醤油のアクセント。

DECO

アスパラの湯葉巻き揚げ

料理3(黒皿)

アスパラを湯葉で巻き揚げました。
塩分は生ハムがちょうどよく、
お豆腐のソースが調和します。

DECO

サワラのポワレトマトの

料理3(黒皿)

ふっくらとこんがり焼き上げました。
白ワインとバターのソースが香ります。

料理1(長皿)

料理1(長皿)

料理1(長皿)

キャロットラペ

ホワイトバルサミコ酢が甘酸っぱく、レーズンがアクセント。

えのきのパテ

えのきと玉ねぎと豚肉を炒めて旨みが凝縮したピューレ状のパテ。

サーモンのカルパッチョ

しっとりとしたプレミアムなサーモンを薄切りにして、カルパッチョに。

ローストビーフ

飛騨牛のローストビーフは玉ねぎのオリジナルソースで。

カボチャのマリネとピューレ

蒸した後に、揚げてマリネしました。外は甘酸っぱく、中は甘くホクホクです。

うずら

コンソメを含ませた愛知県特産のうずらの卵にいくらをのせた食感楽しい一品

海鮮の自家製マヨネーズ和え

その日厳選した魚を米粉で揚げてクリームチーズと自家製マヨネーズで和えました。

スペアリブのローストサラダ

スペアリブを柔らかくなるまで蒸して、
お肉にじっくり味をなじませます。
ローストしたスペアリブにさっぱりとしたソースをかけて。

〆ごはん

香り良く、深い味わいになるよう、
リゾットのお米にはトリュフの香りを付けています。
酸味とチーズのバランスが絶品です。

最後まで楽しんで。

デザート

小豆と豆腐のチーズケーキ

コースのデザートも大切な名脇役。
最後の最後まで楽しんでいただきたいから、
コースのボリュームや味付けも、
「また食べたい」と思っていただけるように、工夫しています。

記念日に

dinner course

以下のコースをご用意しております。

※価格は全て税抜き表示です。

3,000円コース

その他のコース
・ 5,000円コース
・ 8,000円コース

DECO

DECO

シエルの料理に合うお酒

ワインは80種類以上取り揃えております。
シエルの料理に合わせて、
日本酒や焼酎も香りと共に楽しんでいただけるよう、
酒器はもちろん、ワイングラスでもお楽しみいただけます。

お酒

Alacarte

※価格は全て税抜き表示です。

国産牛テールの煮込み

1,800

シエルの名物料理、牛のテールのパイ包み。
1日以上テールを煮込みます。パイ生地も一から作ります。
旨みが凝縮された牛肉は、赤ワインとの相性も抜群です。

パイ包み

たっぷりトマトの

800

トマトたっぷりのブルスケッタ。
2軒目使いにも、ワインや日本酒と共に、
アラカルトをお楽しみください。
付け合わせの野菜は常に変わります。

料理(茶皿)

※価格は全て税抜き表示です。

Dolce

※価格は全て税抜き表示です。

HIGHBALL
500円~
COCKTAIL
550円~
UMESHU
500円~
SOFT DRINK
400円~
© Ciel