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※ご予約時にお伝えください。当日のご利用は不可。
※価格は税込み表示です。
彩り豊かなオードブルは、 オリーブオイルと醤油のアクセント。
アスパラを湯葉で巻き揚げました。 塩分は生ハムがちょうどよく、 お豆腐のソースが調和します。
ふっくらとこんがり焼き上げました。 白ワインとバターのソースが香ります。
ホワイトバルサミコ酢が甘酸っぱく、レーズンがアクセント。
えのきと玉ねぎと豚肉を炒めて旨みが凝縮したピューレ状のパテ。
しっとりとしたプレミアムなサーモンを薄切りにして、カルパッチョに。
飛騨牛のローストビーフは玉ねぎのオリジナルソースで。
蒸した後に、揚げてマリネしました。外は甘酸っぱく、中は甘くホクホクです。
コンソメを含ませた愛知県特産のうずらの卵にいくらをのせた食感楽しい一品
その日厳選した魚を米粉で揚げてクリームチーズと自家製マヨネーズで和えました。
スペアリブを柔らかくなるまで蒸して、 お肉にじっくり味をなじませます。 ローストしたスペアリブにさっぱりとしたソースをかけて。
香り良く、深い味わいになるよう、 リゾットのお米にはトリュフの香りを付けています。 酸味とチーズのバランスが絶品です。
コースのデザートも大切な名脇役。 最後の最後まで楽しんでいただきたいから、 コースのボリュームや味付けも、 「また食べたい」と思っていただけるように、 工夫しています。
3,300円コース ・オードブル ・スープ ・メイン(魚) デザートなしのコースとなります。 ご希望の方は追加料金でお付けすることも可能です。
5,500円コース 8,800円コース 11,000円コース
※写真はイメージです。
ワインは80種類以上取り揃えております。 シエルの料理に合わせ て、日本酒や焼酎も香りと共に楽しんでいただけるよう、酒器はもちろん、ワイングラスでもお楽しみいただけます。
※価格は全て税込み表示です。